Radikális „búzaeltávolító” műtét
Sokak számára a búzamentes étrend gondolata akkora pszichológiai fájdalmat okoz, mint egy érzéstelenítés nélkül végrehajtott gyökérkezelés. Vannak, akiknél ugyanolyan elvonási tünetek jelentkeznek, mint a cigarettáról vagy az alkoholról leszokás mellékhatásai. Ám erre a folyamatra feltétlenül szükség van ahhoz, hogy utána lehetséges legyen a felépülés.
A cikkben feltárom majd, hogy a fáradtságtól az ízületi gyulladásokon és emésztőszervi panaszokon át az elhízásig terjedő panaszok oka az az ártatlannak látszó korpás zsemle vagy fahéjas kalács, amelyet reggelente a kávéval fogyasztunk el.
A jó hír az, hogy a búzapocak nevű állapot gyógyítható – csakúgy, mint a lisztagy, a kiflibelek és a tésztapofa.
Ez a táplálékféleség hosszabb ideje része az emberi kultúrának, mint amióta Larry King esténként adásban van, és a kiküszöbölésének az lesz az eredménye, hogy karcsúbbak, okosabbak, gyorsabbak és boldogabbak leszünk. A fogyás korábban elképzelhetetlenül gyors ütemben megy végbe, ráadásul szelektíven: a legjobban látható inzulinellenes, a cukorbetegségnek és a gyulladásos folyamatoknak kedvező, sok bosszúságot okozó zsír tűnik el a pocakról. Közben szó sincs éhségről és koplalásról, hanem csakis az egyre javuló egészségről.
Miért pont a búzának intsek búcsút?
Felmerül a kérdés: miért a búzát küszöböljük ki, miért nem, mondjuk, a cukrot vagy általában minden gabonát? A következő fejezetben elmagyarázom, hogy a vércukorszint gyors emelésében miért olyan különleges a többi ételféleség közül a búza.
Emellett van egy még nem teljes egészében feltárt genetikai jellegzetessége és addiktív tulajdonsága, amely miatt még nagyobb fogyasztásra serkent. Közben az elhízáson túlmenően is többtucatnyi súlyos egészségügyi probléma kóroki tényezője lehet, ám ennek ellenére étrendünk domináns összetevője.
A finomított cukrok bevitelének csökkentése természetesen jó ötlet, mert ezeknek nincsenek komoly táplálkozási előnyei, ugyanakkor növelik a vércukorszintet. A legnagyobb hatása azonban mindenképpen annak van, ha megszabadulunk a búzától, egyszersmind ez a legegyszerűbb módja az egészségünk javításának és a derékbőségünk csökkentésének.