Dietetika

A stoma (sztóma) esetén betartandó étrendi tanácsok

A stoma a tápcsatorna sebészi úton történő kiszájaztatása, amelyre leggyakrabban daganatos állapotokban vagy krónikus, gyulladásos bélbetegségekben kerül sor.

Diéta

Étrendi változtatásra van szükség stoma esetén, mert al­kalmazkodni kell a megváltozott anatómiai, élettani viszonyokhoz, biztosítani kell a megfelelő tápláltsági állapotot, és pótolni kell meg­felelő mennyiségű folyadékot, valamint a széklet konzisztenciájának, szagának és ürülési gyakoriságának befolyásolására is szükség van, hogy jó életminőséggel élje mindennapjait a beteg. Az étrend lényege:

  • a megfelelő tápláltsági állapot elérése, fenntartása,
  • minőségileg és mennyiségileg a szükségletnek megfelelő tápanyagbevitel,
  • változatos, ízletes, minél többféle alapanyagból összeállított, minél kevesebb panaszt okozó étrend,
  • a bélgázképződés csökkentése,
  • a táplálkozásból-táplálékokból adódó szagképződés elkerülése,
  • a bélelzáródás megakadályozása,
  • a széklet konzisztenciáját befolyásoló élelmiszerek megválogatása,
  • rendszeres, azonos időben történő, napi 4-5 étkezés betartása. Bélgázképződést okoznak:
  • húsok: a füstölt, pácolt, zsíros húsok, húskészítmények,
  • főzelék és zöldségfélék: fejes-, savanyú és kelkáposzta, karfiol, karalábé, paradicsom, uborka, hagyma, a zöldborsó héja, retek,
  • szárazhüvelyesek: bab, sárgaborsó, lencse, szójatermékek,
  • gyümölcsök: héj, mag, a nem emészthető rostos része (szőlő, ribizli, narancs stb.),
  • friss kenyér, teljes rozskenyér, friss, kelt (élesztős) tészta,
  • magas laktóztartalmú ételek: tej, tejszín,
  • cukoralkoholok, pl. szorbit,
  • diófélék, olajos magvak: dió, gesztenye, mandula, mogyoró,
  • alkoholtartalmú italok, pl. sör,
  • szénsavas italok.

Szagképződést okoznak:

  • halak,
  • a legtöbb sajtféle, különösen a túlérett sajtok,
  • tojás: különösen a kemény főtt tojás,
  • főzelékek: káposztafélék, spárga, gomba,
  • hüvelyesek: bab, borsó, lencse, szója,
  • diófélék, olajos magvak: dió, gesztenye, mogyoró, mandula,
  • erős fűszerek: vöröshagyma, fokhagyma,
  • alkoholtartalmú italok: különösen a sör, az égetett szeszek.

Bélelzáródást okoznak (nagy mennyiségben fogyasztva):

  • zeller,
  • olajos magvak,
  • egyéb magok, pl. lenmag,
  • popcorn,
  • káposztafélék,
  • hüvelyesek,
  • a kókuszdió belső héjrésze,
  • aszalt gyümölcsök, pl. ananász, mazsola,